સમાચાર - લો-ગ્લાયકેમિક(ખાંડ)વાળા ચોખા ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે એક વિકલ્પ આપે છે

બ્લડ સુગરના સ્તરને નિયંત્રિત કરવામાં રસ ધરાવતા લોકો માટે, તેમની પાસે હવે ક્રોલીમાં LSU AgCenter રાઇસ રિસર્ચ સ્ટેશનમાં વિકસિત ચોખાને આભારી એક નવું સાધન છે.આઓછા ગ્લાયકેમિક ચોખાધરાવતા લોકોમાં ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસના જોખમને ઘટાડવામાં અસરકારક હોવાનું દર્શાવવામાં આવ્યું છેહાઈ બ્લડ સુગર.

આ ચોખાનો વિકાસ વ્યાપક સંશોધન અને પરીક્ષણનું પરિણામ છે, જે દર્શાવે છે કે તે ચોખાની અન્ય જાતોની સરખામણીમાં ઓછો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ધરાવે છે.ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ (GI) માપે છે કે ખોરાક લીધા પછી કેટલી ઝડપથી બ્લડ સુગરનું સ્તર વધે છે.ઉચ્ચ GI ધરાવતા ખોરાક રક્ત ખાંડના સ્તરમાં ઝડપી સ્પાઇક્સનું કારણ બની શકે છે, જે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે હાનિકારક હોઈ શકે છે.

રાઇસ રિસર્ચ સ્ટેશનના સંશોધક ડો. હાન યાનહુઈએ જણાવ્યું હતું કે ઓછા ગ્લાયકેમિક ચોખાના સંશોધન અને વિકાસમાં ગ્રાહકોની સ્વાસ્થ્ય જરૂરિયાતોને સંપૂર્ણપણે ધ્યાનમાં લેવામાં આવે છે."અમે ચોખાની વિવિધતા બનાવવા માંગીએ છીએ જે ઉચ્ચ રક્ત ખાંડવાળા લોકો માટે સ્વાદ અથવા રચના સાથે સમાધાન કર્યા વિના સારી હોય," તેમણે કહ્યું.

આ પ્રકારના ચોખાના મુખ્ય ફાયદાઓમાંનો એક એ છે કે તે ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસ ધરાવતા અથવા થવાનું જોખમ ધરાવતા લોકોમાં બ્લડ સુગરના સ્તરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરી શકે છે.આનું કારણ એ છે કે તેમાં નિયમિત ચોખા કરતાં ઓછું GI છે, જેનો અર્થ છે કે તે ધીમી ગતિએ લોહીમાં ગ્લુકોઝ છોડે છે.ગ્લુકોઝનું આ ધીમી પ્રકાશન રક્ત ખાંડના સ્તરમાં સ્પાઇક્સને રોકવામાં મદદ કરે છે, જે ડાયાબિટીસ ધરાવતા લોકો માટે હાનિકારક હોઈ શકે છે.

તેના ગ્લાયકેમિક ફાયદાઓ ઉપરાંત, ઓછા ગ્લાયકેમિક ચોખાના અન્ય સ્વાસ્થ્ય લાભો હોવાનું દર્શાવવામાં આવ્યું છે.અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે તે હૃદય રોગ, સ્થૂળતા અને અમુક પ્રકારના કેન્સરના જોખમને ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે.

તે એટલા માટે કારણ કે તેમાં ફાઇબર, એન્ટીઑકિસડન્ટો અને અન્ય પોષક તત્ત્વો વધુ હોય છે જે એકંદર આરોગ્યને ટેકો આપે છે.

ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે કે જેઓ તેમની સ્થિતિનું સંચાલન કરવામાં મદદ કરવા માટે નવા ખોરાક વિકલ્પો શોધી રહ્યા છે, આઓછા ગ્લાયકેમિક ચોખાતેમના આહારમાં મૂલ્યવાન ઉમેરો હોઈ શકે છે.એ નોંધવું પણ યોગ્ય છે કે ચોખા વિશ્વના ઘણા ભાગોમાં મુખ્ય ખોરાક છે, તેથી તેનો ઓછો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ લાખો લોકોના સ્વાસ્થ્ય પર નોંધપાત્ર અસર કરી શકે છે.

એ નોંધવું અગત્યનું છે કે જ્યારે આ પ્રકારના ચોખા ડાયાબિટીસ ધરાવતા લોકો માટે ફાયદાકારક હોઈ શકે છે, ત્યારે તેને નિયમિત કસરત, દવા અને બ્લડ સુગરના સ્તરને મોનિટર કરવા જેવી અન્ય ડાયાબિટીસ વ્યવસ્થાપન વ્યૂહરચનાઓ માટે ઉપચાર અથવા રિપ્લેસમેન્ટ તરીકે ગણવું જોઈએ નહીં.

આ ચોખાનો વિકાસ એ માત્ર એક ઉદાહરણ છે કે કેવી રીતે સંશોધન અને નવીનતા વિશ્વભરના લોકોનો સામનો કરી રહેલા સ્વાસ્થ્ય પડકારોને ઉકેલવામાં મદદ કરી શકે છે.જેમ જેમ વૈજ્ઞાનિકો સ્વાસ્થ્ય પરિણામોને સુધારવા માટે નવી રીતો શોધવાનું ચાલુ રાખે છે, ત્યારે બધા માટે ઉજ્જવળ, સ્વસ્થ ભાવિ બનાવવા માટે આ પ્રયાસોને સમર્થન અને રોકાણ કરવું મહત્વપૂર્ણ છે.