રાઇસ કૂકરની જાળવણી｜આંતરિક પોટ કોટિંગની છાલને કારણે કેન્સર થાય છે?ઉપયોગ કરી શકાતો નથી?નિષ્ણાતો સમજાવે છે કે તેનો યોગ્ય રીતે ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો

ચોખાના કૂકરના અંદરના વાસણ પરનું કોટિંગ શું છે?

શું કોટિંગ માનવ શરીર માટે હાનિકારક છે?સૌ પ્રથમ, આપણે રાઇસ કૂકરના આંતરિક પોટની રચનાને સમજવાની જરૂર છે.હોંગકોંગ પોલિટેકનિક યુનિવર્સિટીના ફૂડ સાયન્સ એન્ડ ન્યુટ્રિશન વિભાગના વિઝિટિંગ એસોસિયેટ પ્રોફેસર ડૉ. લેઉંગ કા સિંગે જણાવ્યું હતું કે બજારમાં રાઇસ કૂકરના અંદરના પોટ્સ સામાન્ય રીતે એલ્યુમિનિયમના બનેલા હોય છે અને તેને ચોંટતા અટકાવવા માટે કોટિંગથી છાંટવામાં આવે છે. નીચેતેમણે ઉમેર્યું હતું કે કોટિંગ પોલિટેટ્રાફ્લોરોઇથિલિન (PTSE) નામનું પ્લાસ્ટિકનો એક પ્રકાર છે, જેનો ઉપયોગ માત્ર રાઇસ કૂકરના કોટિંગમાં જ નહીં, પણ વોક્સમાં પણ થાય છે.

રાઇસ કૂકરનું મહત્તમ તાપમાન માત્ર 100 ° સે સુધી પહોંચે છે, જે ગલનબિંદુથી ઘણું દૂર છે.

જો કે ડો. લેઉંગે કહ્યું કે કોટિંગ પ્લાસ્ટિકનું બનેલું છે, તેમણે સ્વીકાર્યું કે લોકોએ વધુ ચિંતા કરવાની જરૂર નથી, "PTSE માનવ શરીર દ્વારા શોષાશે નહીં અને શરીરમાં પ્રવેશ્યા પછી કુદરતી રીતે વિસર્જન થશે. જોકે PTSE ઝેરી પદાર્થોને મુક્ત કરી શકે છે. ઊંચા તાપમાને, રાઇસ કૂકરનું મહત્તમ તાપમાન માત્ર 100 ડિગ્રી સેલ્સિયસ હોય છે, જે હજુ પણ લગભગ 350 ડિગ્રી સેલ્સિયસના ગલનબિંદુથી ઘણું દૂર છે, તેથી સામાન્ય ઉપયોગ હેઠળ, જો કોટિંગની છાલ ઉતારીને ખાવામાં આવે તો પણ, તે વધુ સારું રહેશે. માનવ શરીર માટે જોખમ નથી."તેમણે કહ્યું કે કોટિંગ પ્લાસ્ટિકથી બનેલું છે, પરંતુ તેમણે કહ્યું કે જનતાએ વધુ ચિંતા ન કરવી જોઈએ.જો કે, તેમણે ધ્યાન દોર્યું કે PTSE કોટિંગનો ઉપયોગ વોક્સમાં પણ થાય છે.જો વોક્સને ડ્રાય-હીટ કરવાની મંજૂરી આપવામાં આવે, તો જ્યારે તાપમાન 350 ડિગ્રી સેલ્સિયસથી વધી જાય ત્યારે ઝેર બહાર નીકળી શકે છે.તેથી, તેમણે સૂચન કર્યું કે રસોઈ માટે વોક્સનો ઉપયોગ કરતી વખતે સાવચેતી રાખવી જોઈએ.